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【2021年度 落葉きのこ】

北海道の雄大なカラマツ林で、地元の落葉きのこ採りの名人が収穫した落葉きのこ(らくようきのこ)=ハナイグチ=です。
収穫してすぐの、食べ頃の落葉きのこばかりを手早く処理して配送致します。

落葉きのこは秋にしか採れない貴重な天然のきのこで、地元では、じゃがいもや茄子と一緒にお味噌汁。醤油漬け、おろし和えなどで食べます。
また、食べやすい大きさにカットしたものをさっと湯通しし、わさびしょうゆでいただくと、絶品です。
香り、食感が良いものをお届けしますので是非ご賞味下さい。

落葉きのこは、葉っぱなどを取り除く「洗い工程」を既に経ていますので、すぐに調理してお召し上がり頂きます。ご家庭での料理や飲食店などにもオススメです。

写真(1):収穫したての落葉きのこ
写真(2):塩水での洗い工程中の落葉きのこ
写真(3):洗い工程を終えた落葉きのこ

弊社独自の急速冷凍保存により、採り立ての香りと味をお楽しみ頂けます!
(産地:岩見沢市・美唄市・三笠市・夕張)

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